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夏のカレー

カレーはいろいろ
お肉 いろいろ 辛さ いろいろ
いつも簡単に作るときは バーモンドとジャワを混ぜるの
ジャワ多め ギャバンの金缶のカレーパウダーも入れる
辛いの好きなの 
辛すぎるのはダメだから 
ヨーグルトやチャツネで加減したりして

今日のカレーは 夏のカレー 
どの辺が夏かな 
野菜が見えると夏みたい
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野菜は茄子 ズッキーニ パプリカ しめじ カボチャ
そして 今夜のルーは バリ辛ゴールデン

サラダはひじきとアボカドとツナ

夏は やっぱりカレーだね

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by piano-mama | 2016-09-09 21:31 | 晩ごはん | Comments(0)

正しい味は? パイコー炒飯

パイコーって大好き
といっても まだお店で2回しか食べたことないけど

食べたいな 作ってみたいなって思って
ネットでレシピを探してみたら
いっぱいあって みんな違って

これが比較的近いかなと思ったレシピで作ってみた
どうもお肉を分厚く切り過ぎたらしいけど
でも味は近かったよ
衣がもう少ししっかりついててもいいのかもね

たまにはこんなチャレンジも

茄子とピーマンの豆板醤風味味噌炒めと
餃子のスープを添えて
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by piano-mama | 2015-07-06 23:30 | 晩ごはん | Comments(0)

中華大好き 酢鶏

中華大好き
外でもよく食べるよね

今日は酢豚じゃなくて酢鶏だよ
鶏肉は軽く下味をつけたら
片栗粉まぶして揚げておいてね

野菜の下準備はしっかりね
人参は茹でて 
人参以外の野菜は同じくらいの大きさに切って

全部一緒に油通し
油通しってね さっと油で揚げること
面倒だけどこれをするとすっごく美味しくなるよ
まだ歯ごたえがあるくらいでいいのです

あとはフライパンでみんな合わせて味付け
CookDoでオーケーだよ

向こうに見えてるのはゴーヤチャンプルー
夏に美味しいおかずです

いっぱい食べて元気でね
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by piano-mama | 2015-05-06 00:06 | 晩ごはん | Comments(0)

チキンとニラの照り焼き豆板醤風味

夜の一人ご飯となると
買い物はしないの
冷凍&冷蔵庫をのぞいて・・何が入ってるかな
昨夜は冷凍庫にあった鶏胸肉と野菜室で寝ていたニラ
ネットでお知恵拝借 豆板醤で炒めると美味しいらしい

小麦粉をまぶした鶏肉をごま油で焼いて
豆板醤をまぶしながらさらに炒める
ニラを足して醤油・酒・・
ネットではここまでだったけど
私は甘いのが好きだからみりんも入れちゃえ!

照り焼き豆板醤風味となりました
ものすご~く美味しかった

ちらりと見えているのは梳き昆布とじゃがいもと人参の煮物
梳き昆布は仙台のお土産でいただいたの
普段スーパーで買って食べてる切り昆布よりずっと太目で食べ応えあり
でもとっても柔らか 美味しかった

家にあるもので充実の晩御飯
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by piano-mama | 2015-04-19 16:29 | 晩ごはん | Comments(0)

ドライカレー ☆

みんなが大好きなドライカレー
小さな頃から食べてたね
作ってみたいよって言うからレシピを伝授
出来上がったドライカレーはとても美味しそう

あれ?
レーズン、みじん切りするの忘れた?

これはこれで・・可愛い?
美味しければ・・まぁいいさ

あなたのウチでも定番になるのかな
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by piano-mama | 2015-04-15 10:28 | 晩ごはん | Comments(0)

ミートローフと菜の花

今日のメインはミートローフ
ひき肉に玉ねぎ 卵にパン粉 ハンバーグと同じ
唯一違うのは、捏ねる時に味付ちゃうこと
塩コショウとケチャップも入れます
ウスターソース足してもいいんだよ
出来上がりは味があるので そのままでも美味しい

明日友達とお茶するの
だから久しぶりにケーキを焼きました
残ってしまった卵の黄身と菜の花をバター炒めに・・
菜の花は茹でてから炒めます
黄身の濃い黄色が菜の花の色みたいで綺麗ね

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by piano-mama | 2015-03-24 23:45 | 晩ごはん | Comments(0)

細目パン粉がポイント チキンカツ

昨日ソテーしようと思って忘れちゃった鶏胸肉
今日使わなくちゃ
カツにすることにしました
チキンカツの衣は絶対細目パン粉
普通のパン粉より細かくて粒が揃ってます
できあがりはふんわり柔らか間違いなし!

黄色いマッシュはカボチャ入り
今日の青物は明日葉だよ 納豆と仲良し
立派な椎茸は秋田産

今日はいろんな色のある食卓です

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by piano-mama | 2015-03-17 22:52 | 晩ごはん | Comments(0)


毎日のご飯の記録です。新婚娘の心の支えに。だから手抜き料理も載せてます。


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