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中華大好き 酢鶏

中華大好き
外でもよく食べるよね

今日は酢豚じゃなくて酢鶏だよ
鶏肉は軽く下味をつけたら
片栗粉まぶして揚げておいてね

野菜の下準備はしっかりね
人参は茹でて 
人参以外の野菜は同じくらいの大きさに切って

全部一緒に油通し
油通しってね さっと油で揚げること
面倒だけどこれをするとすっごく美味しくなるよ
まだ歯ごたえがあるくらいでいいのです

あとはフライパンでみんな合わせて味付け
CookDoでオーケーだよ

向こうに見えてるのはゴーヤチャンプルー
夏に美味しいおかずです

いっぱい食べて元気でね
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by piano-mama | 2015-05-06 00:06 | 晩ごはん | Comments(0)

細目パン粉がポイント チキンカツ

昨日ソテーしようと思って忘れちゃった鶏胸肉
今日使わなくちゃ
カツにすることにしました
チキンカツの衣は絶対細目パン粉
普通のパン粉より細かくて粒が揃ってます
できあがりはふんわり柔らか間違いなし!

黄色いマッシュはカボチャ入り
今日の青物は明日葉だよ 納豆と仲良し
立派な椎茸は秋田産

今日はいろんな色のある食卓です

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by piano-mama | 2015-03-17 22:52 | 晩ごはん | Comments(0)

冬なのに避暑地のチキン

うんと昔・・
八ヶ岳のペンションで食べたチキンのトマト煮
美味しくって、真似して作って・・
それ以来我が家の定番です
名前を「避暑地のチキン」とつけたのですが・・

今は冬
今日は霰も降りました

でも、せめてチキンで温まって・・

パンはピタ
10年ぶりに焼きました
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by piano-mama | 2015-03-10 23:38 | 晩ごはん | Comments(0)


毎日のご飯の記録です。新婚娘の心の支えに。だから手抜き料理も載せてます。


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